今年完成食品监督抽检“千人五批次”任务、实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。
近年来，欧博官网大亚湾区始终把食品安全作为改善和保障民生的一件大事来抓，通过狠抓食品安全监管责任落实、加强食品安全全过程监管、稳步推进食品安全示范城市创建，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，加大食品违法犯罪行为打击力度，严把食品安全每一道关口，守护好群众“舌尖上的安全”。近年来大亚湾未发生重大食品安全事故，食品安全形势趋稳向好。
亮点1
创新监管新模式，
推进“互联网+监管”
2019年，大亚湾区市场监督管理局聘请第三方研发了“食安大亚湾监管平台”系统，现已广泛应用于辖区内食品生产经营单位。建立全程电子追溯、智慧监管的现代食品安全治理体系，实现“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”。“食安大亚湾监管平台”目前已实现辖区食品生产经营企业生产的亮证亮照、索证索票、人员资质、台账记录等功能，方便监管部门在线监管，引导食品生产经营单位不断完善、规范生产经营行为。
此外，大亚湾市场监管局还对辖区内除食品添加剂以外的生产企业进行实时监控，引导企业在检验室、生产车间等关键控制环节安装360度可旋转视频监控摄像头，运用摄像头平台视频分享功能，监管人员可以通过手机APP及网页监控平台对生产企业关键生产环节进行实时监控及视频录制，对企业员工起到警示和督促的作用。
大亚湾区共有41家学校食堂（含幼儿食堂），如果只依靠现有的监管力量，日常监管难度大。为此，大亚湾区大力推进“互联网+明厨亮灶”智慧学校食堂建设，对学校食堂从用餐清洗消毒、食品原料采购验收、加工烹调、出菜、留样等整个操作流程进行全面把关，并在食品加工操作关键环节及日常食品安全管理方面引入预警提示功能，及时发现并纠正实时监控过程中发现的违规行为，提高大亚湾校园食品安全监管水平。目前，招标确定的智慧食堂建设公司已对41家学校食堂完成智慧食堂签约，38家学校食堂已完成视频监控硬软件安装及网络报装工作，3家学校食堂因升级改造未开展网络安装，预计8月份可全部验收完成。
亮点2
推广运行食用油质量
安全监管与溯源系统
给予商户补贴购置黄曲霉毒素降解仪以及向花生油小作坊推广快检技术，是大亚湾区为进一步提高食品生产加工小作坊质量水平而试行的创新举措。
保障油品安全，应从源头把控。为此，大亚湾区市场监督管理局委托第三方开发了大亚湾区食用油质量安全监管与溯源系统，并在全区12家花生油小作坊推广运行。
在日常监管的基础上，该局充分发挥食品快检品牌作用，提供技术帮扶指导，积极向花生油小作坊推广快检技术，免费向小作坊业主提供快检设备、试剂，并有针对性地提供快检培训，同时对产品质量控制体系提出合理建议，协助小作坊优化产品质量控制流程。
亮点3
3个基层监管所
建立食品快检室
2019年，大亚湾区将食品快检工作前移，在农贸市场设立食品快检室，直接在市场抽取样品，现场检测，现场公示检测结果；将农产品快检室延伸到生产基地，为企业提供快速、便捷服务；充分发挥食品快检车的机动性，现场为大型活动提供食品安全保障。
目前，已为3个基层监管所各购置了1辆简便式食品快检车，并在3个基层监管所建立了食品快检室，5个农贸市场建立了食用农产品农残快速检测中心，配置多功能食品快速检测仪、便捷式检验箱、农残检测一体机等快检设备，具备农药残留、氯霉素、孔雀石绿、黄曲霉毒、盐酸克伦特罗、吊白块等56个快速定性检测项目检测能力，使食品快检在日常巡查、监管执法及各种重大食品安全保障活动中真正起到食品安全预警、预防和消除隐患的作用，有效提高了食品抽检的靶向率及基层监管人员的检测能力。
在种植养殖环节，大亚湾区除了强化食用农产品抽检外，还把检验室设到生产基地，严控农兽药残留和非法添加物超标的食用农产品流入市场。2019年10月，大亚湾区在澳头格木洞、西区塘布、霞涌上角所设置的3个检测室投入使用，为企业提供快速、便捷服务。
在流通环节，大亚湾区运用“3+1”监管机制和“双随机、一公开”抽取模式，全面开展日常、专项、专业执法工作。今年上半年，大亚湾共检查食品生产经营单位9796家次，下达监督意见书4678份；共快检辖区内15个农贸市场食品和食用农产品25518批次，合格25485批次，不合格33批次，合格率99.87%，无公害化处理不合格食用农产品35.01公斤。